Upotrebljavamo kolačiće za poboljšanje naših usluga. Korištenjem ove stranice, pristajete na kolačiće. Informacije.
Alat i pribor
Najveća opasnost od posjekotina i uboda nastaje pri korištenju noževa i sjekira kod pripremanja hrane. Najčešći razlozi su:
- prenošenje noževa bez štitnika u rukama, o pojasu ili u džepovima,
- odlaganje noževa i sjekira po stolovima, policama i na sličnim mjestima koja za to nisu predviđena,
- oštećene i rasklimane drške,
- loše naoštrena sječiva,
- nekorištenje osobne zaštitne opreme pri rezanju i sječenju,
- loša organizacija rada, na primjer kad dva radnika rade na istom komadu, ili su radna mjesta previše blizu jedno drugome.
Da bi se smanjila mogućnost ozljeđivanja pri radu s noževima i sjekirama, potrebno je pridržavati se određenih pravila sigurnosti pri rukovanju ovim priborom.
Noževi i sjekire moraju biti izrađeni iz kvalitetnog čelika i propisno tehnički obrađeni. Ručke trebaju imati sigurnosne upore za zaštitu od posjekotina i ujedno da omogućavaju bolji zahvat. Držak noža ili sjekire treba biti uvijek suh. Vrlo je važno napomenuti, da svi principi sigurnosti moraju biti stalno i na odgovarajući način primjenjivani. Ako se bilo koja od navedenih mjera zaštite ne primijeni, smanjit će se efikasnost ostalih poduzetih mjera.
Za određene vrste poslova upotrijebite odgovarajući nož predviđen za obavljanje upravo tog posla, to jest nož određene veličine i oblika.
Ako se pri radu ne krećete po prostoriji, već posao obavljate samo kod radnog stola, zahtijevajte da vam se sa strane postave nožnice, tako će vam noževi uvijek biti pri ruci, uredno odloženi i bezopasni. Oštećene i neispravne noževe i sjekire odmah zamijenite novima.
Stolovi na kojima se siječe meso također trebaju imati nožnice koje se obično postavljaju nešto niže od površine stola. Mjesta određena za ostavljanje sjekira, kada se njima ne radi, trebaju imati utor za oštricu, te bočni oslonac s vanjske strane utora na koji se sjekira oslanja.
Kod svih radnih operacija na rasijecanju mesa, odvajanju kostiju i slično, potrebno je za zaštitu od uboda i posjekotina koristiti zaštitne rukavice od čelične mreže, a da se spriječe ubodi nožem u trbuh, potrebno je koristiti pregače iz istog ili drugog pogodnog materijala. Ova osobna zaštitna sredstva vrlo su lagana, ne smanjuju mogućnost kretanja, a zaštićuju od posjekotina oštricom i od uboda vrškom noža.
Nakon završetka rada noževe i sjekire treba spremiti na mjesta predviđena za njihovo odlaganje: u pretinac za noževe ili u ormar za noževe i sjekire.
Kod vilica za vađenje i prenošenje hrane iz lonaca i pećnica također postoje opasnosti od uboda, te mogućnost zadobivanja opeklina pri podizanju poklopaca, prskanju hrane i slično.
Pri podizanju poklopaca i prijenosu hrane viljuškom koristite zaštitne rukavice, jer ćete na taj način spriječiti opekline. Vilice ne ostavljajte bilo gdje, već ih uvijek odložite na za to predviđeno mjesto i pažljivo njima rukujte.
Najtraženije usluge
Loading...
Novosti iz zaštite na radu
-
Listopda 21, 2025Hrvatska udruga poslodavaca u sklopu kampanje Healthy Workplaces Campaign – Safe and healthy work in the digital age (EU-SOHA) organizira radionicu na temu „Digitalna transformacija i zaštita na radu”. Radionica će se održati 27. listopada 2025. godine s početkom u 09:30 do 13:00 sati na adresi Radnička cesta 37a, 10 000 Zagreb. Plan i program: 09:00 – 09:30 - Registracija sudionika 09:30 - 09:40 - Uvodni govor, Nenad Seifert, direktor regionalnog ureda Rijeka, Hrvatska udruga poslodavcaNastavite čitati -
Listopda 16, 2025Europska ustanova za obrazovanje odraslih provodi formalne programe osposobljavanja iz područja zaštite na radu, s posebnim naglaskom na sigurno rukovanje dizalicama i platformama. Polaznici tijekom edukacije stječu praktična znanja i certifikate priznate u praksi, čime se osigurava da su timovi spremni za rad u stvarnim uvjetima, u skladu s propisima o sigurnosti na radu. U području zaštite na radu, posebno u sektorima proizvodnje i građevinarstva, pravilno rukovanje teretom ima presudnu ulogu u sprječavanju ozljeda i nezgoda na radnom mjestu. Svaka pogreška može dovesti do ozbiljnih posljedica – od ozljeda radnika do oštećenja opreme i usporavanja procesa. Kako bi se smanjili rizici i povećala sigurnost, važna je kontinuirana edukacija zaposlenika. Osposobljeni radnici rade sigurnije, učinkovitije i pridonose profesionalnom ugledu svojih…Nastavite čitati -
Rujan 23, 2025U organizaciji časopisa Zaštita, uz pokroviteljstvo Hrvatske vatrogasne zajednice (HVZ) i podršku Hrvatske udruge za zaštitu od požara (HUZOP), Udruge za promicanje zaštite (UPZ) i Slovenskog združenja za požarno varstvo organizira 25. rujna 2025. godine konferenciju pod nazivom „Vatrodojava i zaštita od požara“. Konferencija će se održati u Zagrebu, u hotelu Westin. Vatrodojavni i protupožarni sustavi ključni su za pravovremenu detekciju požara, čime se značajno smanjuje rizik od ozljeda na radu i smrtnih slučajeva te sprječavaju velike materijalne štete. Upravo je prevencija požara i osiguranje sigurnosti radnika u poslovnim, industrijskim i stambenim objektima jedan od prioriteta svakog ozbiljnog sustava zaštite na radu.Nastavite čitati -
Rujan 22, 2025Kategorije: Događaji u najaviHUSZNR, Hrvatska udruga stručnjaka zaštite na radu organizira stručni skup pod nazivom „Djelovanje stručnjaka zaštite na radu i provedba zaštite na radu kod poslodavca“ koji će se održati 26. rujna 2025. godine od 10:00 do 14:00 sati u Dvorani NZJZ A. Štampar, Mirogajska 16, Zagreb. Plan i program: 10:00 - 10:15 - Pozdravna riječ (Predsjednik / dopredsjednica HUSZNR i gosti) 10:15 – 10:45 - Uloga stručnjaka zaštite na radu u poslovanju poslodavaca, uloga i način provedbe ZNR te odgovornost stručnjaka zaštite na radu (mr. sig. Zlatko Videc, dipl. ing., predsjednik HUSZNR)Nastavite čitati -
Rujan 03, 2025Kategorije: Događaji u najaviZnanstveno-stručni časopis „Sigurnost“ i ZIRS učilište organiziraju „RADIONICU IV“ o zaštiti na radu uoči 25. jubilarne nacionalne konferencije „Sigurnost i zdravlje na radu: Izazovi i prilike“. Radionica će se održati 16. rujna 2025. godine na adresi Ulica grada Vukovara 68 u Zagrebu. Sudionicima, bilo da su stručnjaci ili zainteresirani pojedinci, pruža se prilika za unapređenje kompetencija kroz praktična predavanja i konstruktivne rasprave. Plan i program: 09:00 – 11:30 - Primjeri sudske prakse u području sigurnosti i zdravlja na radu; kako spriječiti propuste na konkretnim primjerima (Ivan Petrošević, dipl. iur., suradnik časopisa „Sigurnost“)Nastavite čitati