Upotrebljavamo kolačiće za poboljšanje naših usluga. Korištenjem ove stranice, pristajete na kolačiće. Informacije.
Alat i pribor
Najveća opasnost od posjekotina i uboda nastaje pri korištenju noževa i sjekira kod pripremanja hrane. Najčešći razlozi su:
- prenošenje noževa bez štitnika u rukama, o pojasu ili u džepovima,
- odlaganje noževa i sjekira po stolovima, policama i na sličnim mjestima koja za to nisu predviđena,
- oštećene i rasklimane drške,
- loše naoštrena sječiva,
- nekorištenje osobne zaštitne opreme pri rezanju i sječenju,
- loša organizacija rada, na primjer kad dva radnika rade na istom komadu, ili su radna mjesta previše blizu jedno drugome.
Da bi se smanjila mogućnost ozljeđivanja pri radu s noževima i sjekirama, potrebno je pridržavati se određenih pravila sigurnosti pri rukovanju ovim priborom.
Noževi i sjekire moraju biti izrađeni iz kvalitetnog čelika i propisno tehnički obrađeni. Ručke trebaju imati sigurnosne upore za zaštitu od posjekotina i ujedno da omogućavaju bolji zahvat. Držak noža ili sjekire treba biti uvijek suh. Vrlo je važno napomenuti, da svi principi sigurnosti moraju biti stalno i na odgovarajući način primjenjivani. Ako se bilo koja od navedenih mjera zaštite ne primijeni, smanjit će se efikasnost ostalih poduzetih mjera.
Za određene vrste poslova upotrijebite odgovarajući nož predviđen za obavljanje upravo tog posla, to jest nož određene veličine i oblika.
Ako se pri radu ne krećete po prostoriji, već posao obavljate samo kod radnog stola, zahtijevajte da vam se sa strane postave nožnice, tako će vam noževi uvijek biti pri ruci, uredno odloženi i bezopasni. Oštećene i neispravne noževe i sjekire odmah zamijenite novima.
Stolovi na kojima se siječe meso također trebaju imati nožnice koje se obično postavljaju nešto niže od površine stola. Mjesta određena za ostavljanje sjekira, kada se njima ne radi, trebaju imati utor za oštricu, te bočni oslonac s vanjske strane utora na koji se sjekira oslanja.
Kod svih radnih operacija na rasijecanju mesa, odvajanju kostiju i slično, potrebno je za zaštitu od uboda i posjekotina koristiti zaštitne rukavice od čelične mreže, a da se spriječe ubodi nožem u trbuh, potrebno je koristiti pregače iz istog ili drugog pogodnog materijala. Ova osobna zaštitna sredstva vrlo su lagana, ne smanjuju mogućnost kretanja, a zaštićuju od posjekotina oštricom i od uboda vrškom noža.
Nakon završetka rada noževe i sjekire treba spremiti na mjesta predviđena za njihovo odlaganje: u pretinac za noževe ili u ormar za noževe i sjekire.
Kod vilica za vađenje i prenošenje hrane iz lonaca i pećnica također postoje opasnosti od uboda, te mogućnost zadobivanja opeklina pri podizanju poklopaca, prskanju hrane i slično.
Pri podizanju poklopaca i prijenosu hrane viljuškom koristite zaštitne rukavice, jer ćete na taj način spriječiti opekline. Vilice ne ostavljajte bilo gdje, već ih uvijek odložite na za to predviđeno mjesto i pažljivo njima rukujte.
Najtraženije usluge
Loading...
Novosti iz zaštite na radu
-
December 09, 2025Objavili smo novi edukativni video na našem YouTube kanalu Preventa, u kojem razgovaramo o jednoj od ključnih tema u sustavu zaštite na radu – ulozi ovlaštenika poslodavca, njihovim obvezama i odgovornostima. Naša gošća je Ana Šijaković, istaknuta stručnjakinja zaštite na radu, stalni sudski vještak i dobitnica državne nagrade za životno djelo. U razgovoru pojašnjava zašto je zaštita na radu temelj sigurnog poslovanja, što dobivamo njezinim provođenjem te što najčešće dovodi do odgovornosti poslodavca iz perspektive sudske prakse. Posebnu pažnju posvetili smo ulozi ovlaštenika: tko su, kada ih je potrebno imenovati, koje im se obveze prenose i s kakvim se izazovima suočavaju u svakodnevnom radu. Govorimo i o…Nastavite čitati -
December 03, 2025eMarker organizira seminar usavršavanja pod nazivom „Zapošljavanja stranaca i zaštita na radu 12-2025.“ koji će se održati 10. prosinca 2025. godine u Hotelu „Diplomat“ i ONLINE (Teams) Horvatova ul. 35B, Zagreb s početkom u 10:00 do 13:00 sati. Program usavršavanja: Predavač: Krešimir Petlić, dipl.ing.sig I. dio 10:00-11:30 sati -Zakonodavni okvir, dozvole za boravak i rad i procedure -Priznavanje inozemne kvalifikacije…Nastavite čitati -
December 02, 2025Prošlog petka u studiju Prevente snimili smo dva nova video materijala posvećena temama „Povjerenik radnika za zaštitu na radu“ i „Ovlaštenik poslodavca“. Naša gošća bila je istaknuta stručnjakinja Ana Šijaković, koja iza sebe ima više od četrdeset godina iskustva u području zaštite na radu, stalni sudski vještak, te autorica brojnih stručnih i znanstvenih radova, kao i dobitnica državne nagrade za životno djelo u području zaštite na radu. S njom smo razgovarali o nizu važnih pitanja – od uloga i odgovornosti povjerenika i ovlaštenika, do svakodnevnih izazova, komunikacije, provođenja mjera i najčešćih pogrešaka koje se javljaju u praksi.Nastavite čitati -
December 01, 2025Posjetili smo najveći međunarodni sajam zaštite na radu – A+A u Düsseldorfu, gdje se okupljaju stručnjaci, proizvođači i inovatori iz cijelog svijeta. Ovaj događaj donosi najnovije trendove i tehnološka rješenja iz područja sigurnosti i zdravlja na radu, a mi vam u kratkom videu prenosimo dio atmosfere i najzanimljivijih trenutaka. Na sajmu smo istražili široku paletu proizvoda i usluga – od napredne osobne zaštitne opreme, ergonomskih rješenja i pametnih sustava praćenja sigurnosti, do najnovijih inovacija koje oblikuju budućnost zaštite na radu. Razgovarali smo s vodećim proizvođačima i stručnjacima te prikupili vrijedne uvide koje ćemo primjenjivati u našem svakodnevnom radu. Ako želite unaprijediti sigurnost u svom radnom okruženju ili…Nastavite čitati -
Studeni 21, 2025Kategorije: Događaji u najaviUdruga za zaštitu zdravlja i sigurnost na radu, zaštitu okoliša i zaštitu od požara Regije Sjeverozapad (USOP) organizira stručni seminar pod nazivom „Novosti u zaštiti okoliša, obveze prema registru onečišćavanja okoliša (ROO), zaštitna oprema za rad na visini, svrha i važnost odbora ZNR, novosti u zaštiti na radu, izmjene i dopune pravilnika i proces vještačenja u zaštiti na radu“. Seminar će se održati u petak 28. studenoga 2025. godine u Gradskoj sportskoj dvorani Varaždin koja se nalazi na adresi Šetalište Franje Tuđmana 1, 42000 Varaždin. Program seminara: 08:30 – 09:00 - Prijava sudionikaNastavite čitati