Upotrebljavamo kolačiće za poboljšanje naših usluga. Korištenjem ove stranice, pristajete na kolačiće. Informacije.
Alat i pribor
Najveća opasnost od posjekotina i uboda nastaje pri korištenju noževa i sjekira kod pripremanja hrane. Najčešći razlozi su:
- prenošenje noževa bez štitnika u rukama, o pojasu ili u džepovima,
- odlaganje noževa i sjekira po stolovima, policama i na sličnim mjestima koja za to nisu predviđena,
- oštećene i rasklimane drške,
- loše naoštrena sječiva,
- nekorištenje osobne zaštitne opreme pri rezanju i sječenju,
- loša organizacija rada, na primjer kad dva radnika rade na istom komadu, ili su radna mjesta previše blizu jedno drugome.
Da bi se smanjila mogućnost ozljeđivanja pri radu s noževima i sjekirama, potrebno je pridržavati se određenih pravila sigurnosti pri rukovanju ovim priborom.
Noževi i sjekire moraju biti izrađeni iz kvalitetnog čelika i propisno tehnički obrađeni. Ručke trebaju imati sigurnosne upore za zaštitu od posjekotina i ujedno da omogućavaju bolji zahvat. Držak noža ili sjekire treba biti uvijek suh. Vrlo je važno napomenuti, da svi principi sigurnosti moraju biti stalno i na odgovarajući način primjenjivani. Ako se bilo koja od navedenih mjera zaštite ne primijeni, smanjit će se efikasnost ostalih poduzetih mjera.
Za određene vrste poslova upotrijebite odgovarajući nož predviđen za obavljanje upravo tog posla, to jest nož određene veličine i oblika.
Ako se pri radu ne krećete po prostoriji, već posao obavljate samo kod radnog stola, zahtijevajte da vam se sa strane postave nožnice, tako će vam noževi uvijek biti pri ruci, uredno odloženi i bezopasni. Oštećene i neispravne noževe i sjekire odmah zamijenite novima.
Stolovi na kojima se siječe meso također trebaju imati nožnice koje se obično postavljaju nešto niže od površine stola. Mjesta određena za ostavljanje sjekira, kada se njima ne radi, trebaju imati utor za oštricu, te bočni oslonac s vanjske strane utora na koji se sjekira oslanja.
Kod svih radnih operacija na rasijecanju mesa, odvajanju kostiju i slično, potrebno je za zaštitu od uboda i posjekotina koristiti zaštitne rukavice od čelične mreže, a da se spriječe ubodi nožem u trbuh, potrebno je koristiti pregače iz istog ili drugog pogodnog materijala. Ova osobna zaštitna sredstva vrlo su lagana, ne smanjuju mogućnost kretanja, a zaštićuju od posjekotina oštricom i od uboda vrškom noža.
Nakon završetka rada noževe i sjekire treba spremiti na mjesta predviđena za njihovo odlaganje: u pretinac za noževe ili u ormar za noževe i sjekire.
Kod vilica za vađenje i prenošenje hrane iz lonaca i pećnica također postoje opasnosti od uboda, te mogućnost zadobivanja opeklina pri podizanju poklopaca, prskanju hrane i slično.
Pri podizanju poklopaca i prijenosu hrane viljuškom koristite zaštitne rukavice, jer ćete na taj način spriječiti opekline. Vilice ne ostavljajte bilo gdje, već ih uvijek odložite na za to predviđeno mjesto i pažljivo njima rukujte.
Najtraženije usluge
Loading...
Novosti iz zaštite na radu
-
Svibanj 29, 2025Kategorije: NovostiUpravo smo u našem studiju snimili novi video koji uskoro izlazi na YouTube kanalu Prevente. Ovog puta bavimo se temom koja se tiče sve većeg broja radnika, ali i poslodavaca – sigurnost radnika u prometu. Bilo da je riječ o dostavljačima koji svakodnevno jure od adrese do adrese, komercijalistima koji većinu svog radnog vremena provode na cesti ili profesionalnim vozačima kamiona, autobusa i drugih vozila – svi oni dijele jedno zajedničko obilježje: njihovo radno mjesto nalazi se u prometu, okruženom brojnim izazovima i rizicima. Za razliku od uredskog posla, njihova svakodnevica podrazumijeva izloženost vremenskim neprilikama, stresu zbog vremenskih rokova, gužvama, umoru i ponekad lošoj prometnoj…Nastavite čitati -
Svibanj 21, 2025Verlag Dashöfer d.o.o. organizira 12. lipnja 2025. godine konferenciju pod nazivom „Konferencija o sigurnosti i zaštiti zdravlja na radu“. Konferencija će se održati u Zagrebu, Wespa spaces, Zavrtnica 17 s početkom u 10.00 sati, dok je očekivano trajanje konferencije do 14.00 sati. Cilj ovog skupa je pružiti korisne informacije i smjernice iz područja zaštite na radu, s ciljem olakšavanja usklađivanja poslovanja sa zakonskim obvezama. Prema najavi organizatora, konferencija je namijenjena višem i srednjem menadžmentu, predstavnicima tvrtki, zdravstvenim radnicima te svima koji su odgovorni za sigurnost zaposlenika na radnom mjestu. Program konferencije:Nastavite čitati -
Travanj 29, 2025M.B. SEMINAR d.o.o. organizira seminar 09. svibnja pod nazivom „Zaštita na radu – inspekcijski nadzor i obveze poslodavca“. Seminar će se održati u Hotelu Central, Ul. Kneza Branimira 3, s početkom u 9.00 sati, dok je očekivano trajanje seminara do 14.00 sati. Tema seminara obuhvaća cjelovit pregled zakonskih obveza poslodavaca u vezi sa zaštitom na radu, s naglaskom na inspekcijske nadzore, najčešće nepravilnosti u praksi i propisane kazne. Sudionici će imati priliku čuti izlaganja Marine Borić, mag. ing. sec., načelnice Sektora za zaštitu na radu, Ministarstvo rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike. Tijekom predavanja sudionici će moći postavljati pitanja vezana uz konkretne izazove u provedbi mjera zaštite na radu, osobito u…Nastavite čitati -
Travanj 24, 2025Kategorije: Događaji u najaviSvjetski i Nacionalni dan zaštite na radu, koji se obilježava 28. travnja, podsjeća nas na važnost stvaranja sigurnih i zdravih uvjeta rada za sve. Kultura sigurnosti mora biti zajednička odgovornost svih – od uprave do svakog pojedinog zaposlenika. Povodom obilježavanja Svjetskog i Nacionalnog dana zaštite na radu, Ministarstvo rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike uz potporu Europske agencije za sigurnost i zdravlje na radu (EU-OSHA), organizira stručni skup pod nazivom „Kampanja za zdrava mjesta rada – Siguran i zdrav rad u digitalno doba“. Skup će se održati 28.04.2025. godine s početkom u 10:00 sati u dvorani 1 CineStara Zagreb u Branimir Mingle mall-u, Ulica kneza Branimira 29 u Zagrebu. Na ovom stručnom…Nastavite čitati -
Ožujak 04, 2025Alarm automatika d.o.o. organizira seminare koji se održavaju po sljedećem rasporedu: Zagreb, 20.3.2025., Hotel Antunović, Zagrebačka Avenija 100 A Split, 28.3.2025., Hotel Mondo, Kopilica 5 Osijek, 4.4.2025., ZOO hotel, Sjevernodravska obala bb Rijeka, 10.4.2025., kongresna dvorana Alarm automatike, Dražice (Zamet) 123c Online, 10.4.2025., online praćenje seminara u Rijeci putem zoom aplikacijeNastavite čitati